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Brésil - Rosàlia| CERRADO MINEIRO | MINAS GERAIS

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Thés d'Exception / " Bleu-Vert" Oolong - Formose - Semi-fermenté

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Le Oolong est une spécialité produite à l'origine dans les plaines des montagnes taïwanaises. Après la cueillette, les thés sont fermentés à environ 50 %, puis flétris au soleil. En retournant fréquemment le thé dans des paniers en bambou pendant la phase de séchage, le Oolong développe un arôme doux et une grande feuille sauvagement tordue. Sur la feuille infusée, vous pouvez voir le...

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Thés d'Exception / " Jaune" Huang Ya - Chine

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Ce thé jaune provient de la région de Simao, dans le Yunnan. La production commence avec le „Pan-Firing”. Ici, le thé est légèrement torréfié dans une sorte de wok afin que les enzymes responsables de la fermentation soient détruites. La feuille encore chaude est ensuite délicatement enveloppée dans des chiffons pour la faire sécher naturellement et doucement pendant plusieurs heures. Ce...

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Thés d'Exception / Pai Mu Tan BIO

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Avec des morceaux d'amandes , des agrumes confits et de véritables morceaux de massepain, notre création au thé noir n'a rien à envier aux thés de Noël. Oh que du bonheur !

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