CONSEILS TORRÉFACTEURS  
  LA MOUTURE  
 Taille :     médium (type cafetière filtre).     
 Quantité : entre 7 et 12 g 
 pour 100 ml d’eau. 
  L’EAU  
 Non bouillante (90-95°c), 
 filtrée ou de source si possible. 
  MÉTHODE EN IMMERSION  
 Préchauffer la cafetière et vider l’eau. 
 Placer la mouture fraiche et effectuer 
 une pré-infusion. Après 30 sec, verser 
 la totalité de l’eau. Placer...