Ce thé jaune provient de la région de Simao, dans le Yunnan. La production commence avec le „Pan-Firing”. Ici, le thé est légèrement torréfié dans une sorte de wok afin que les enzymes responsables de la fermentation soient détruites. La feuille encore chaude est ensuite délicatement enveloppée dans des chiffons pour la faire sécher naturellement et doucement pendant plusieurs heures. Ce...
Ce thé jaune provient de la région de Simao, dans le Yunnan. La production commence avec le „Pan-Firing”. Ici, le thé est légèrement torréfié dans une sorte de...
Après de nombreuses années de succès, nous nous sommes séparés de notre vallée d'Antu le cœur lourd, afin de pouvoir vous proposer une variante de la culture biologique. Un digne successeur, cultivé sur le domaine de Guranse Tea, à des altitudes allant jusqu'à 2 100 m. La feuille est légèrement plus tordue, de couleur vert foncé avec des reflets argentés. Ici, les saveurs caractéristiques...