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    PRESTIGE - Jamaïque - "Blue Mountain" | Saint-Cloud Estate |SAINT ANDREW |SURREY COUNTY - Boîte 125g

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    29,00 €
    TTC

    Le café de prestige par excellence sélectionné dans l'une des plus belles fermes de la Montagne Bleue.

    Souvent surfait la notoriété du « Blue Mountain » reprend toutes ces lettres de noblesse grâce à ce SAINT-CLOUD ESTATE.

    Une tasse équilibrée & subtile aux notes de cacao, de noisettes & de pamplemousse.

    Producteur : Saint-Cloud Estate

    Altitude : 1120 & 1220m / ENVIRONNEMENT : Volcanique

    Espèce : arabica Variété :  Typicaa

    Récolte : Octobre à Novembre / Type de récolte : Manuelle

    Process : Lavé 

    Score : 88+        

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    L'Histoire

    C’est en 1728 que le gouverneur Sir Nicolas Lawes importa les premiers plants de café en Jamaïque, qui furent cultivés pour la première fois au sein de la paroisse St Andrew, sur le terroir « Flamstead ».

    Dès 1891, la Jamaïque fait partie des pays pionniers dans l’idée de concevoir un café de haute qualité, lié à son terroir et son savoir faire. Mais ce n’est qu’en 1944 que l’idée se concrétise avec la création du Central Coffee Cleaning House, industrie de transformation unique pour garantir une qualité et homogénéité constante du café à l’export. Par la suite, un cahier des charges strict et une réglementation exemplaire ont permis de garantir une culture, une récolte ainsi qu’un traitement du café vert de qualité.

    A partir de 1973, la mise en place de l’appellation « Blue Mountain » permit de regrouper la meilleure production des cafés de Jamaïque. Ce café, conditionné en petite barrique, devient alors le plus reconnu et le plus cher au monde.

    La culture du café « Blue Mountain Coffee » se limite aux paroisses de Portland, St Andrew et St Thomas, toutes trois situées autour du mont « Blue Mountain ». Tous les producteurs de cette zone cultivent leur café sous ombrage à une altitude moyenne de 2000 mètres.

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    PRESTIGE - Jamaïque - "Blue Mountain" | Saint-Cloud Estate |SAINT ANDREW |SURREY COUNTY - Boîte 125g

    Le café de prestige par excellence sélectionné dans l'une des plus belles fermes de la Montagne Bleue.

    Souvent surfait la notoriété du « Blue Mountain » reprend toutes ces lettres de noblesse grâce à ce SAINT-CLOUD ESTATE.

    Une tasse équilibrée & subtile aux notes de cacao, de noisettes & de pamplemousse.

    Producteur : Saint-Cloud Estate

    Altitude : 1120 & 1220m / ENVIRONNEMENT : Volcanique

    Espèce : arabica Variété :  Typicaa

    Récolte : Octobre à Novembre / Type de récolte : Manuelle

    Process : Lavé 

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