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Micro-Lot / BOLIVIE BIO | VICTOR KALLA | LA PAZ | FINCA SAN JUAN

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14,75 €

TTC

Une belle tasse équilibrée, des notes de caramel, de cassis, de framboise, de thé et un corps lacté.

Producteur : VICTOR KALLA

Altitude : 1400 m / ENVIRONNEMENT : Montagneux

Espèce : arabica / Variété : Catuai rouge , Typica

Récolte : Juin à SEPTEMBRE / Type de récolte : Manuelle

Process : Lavé / Séchage : AU SOLEIL SUR PATIOS

Score : 86+ / Certifié ECOCERT FR-BIO-01

L’HISTOIRE

DU PRODUCTEUR

Victor Kalla est la seconde génération de producteurs de café et tout comme ses parents, il a 3 enfants. Aujourd’hui agé de 38 ans, il a baigné durant toute son enfance dans une plantation et l’apprentissage de la production s’est fait naturellement.

A PROPOS

FINCA SAN JUAN

Victor Kalla possède la finca San Juan, petite ferme de 4 hectares dans la région de San Juan. Il cultive du catuai rouge et du typica sous l’ombrage d’arbres endémiques, sikilis et mingas, le tout certifié biologique. Victor souhaite toujours améliorer la qualité des cafés produits mais également augmenter la production jusqu’à 10 hectares en implantant de nouvelles variétés.

(Source Photo & texte: Belco)